古代ギリシャ時代、貧しいカップルが食べ物に困り一つのパンを分かち合い、永遠の愛を誓った逸話から、将来食べるのに困らないようにとの願いを込めたという説。もう一つはアメリカの小さな町の習慣で、花嫁がクッキーを焼き、新郎と客たちに振舞い「私は結婚できますよね」と料理の腕を見せたと言う説。現代のウエディングケーキは大きく分けて、食べられない入刀のためだけに作られた「入刀用ケーキ」と、式後にデザートとして食べる「生ケーキ」の二通りがある。入刀用ケーキは背も高く豪勢だが、最近は生ケーキが人気。生クリームタイプやシューを集めたクロカンブッシュ、細工が美しいシュガーケーキなどがある。広い宴会場では大きな入刀用ケーキが見ばえが良く依然主流。披露宴などで、新郎新婦がひとつのナイフでウエディングケーキを切ることを「ケーキカット」。
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